Risks for human health related to the presence of MCPD in food

efsaEFSA, Risks for human health related to the presence of 3- and 2-monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food, in ‘ej EFSA Journal’, Marzo 2016, vol. 14 (5), pp. 1/159.

Indagine sulla nocività del MCPD nei cibi, con particolare attenzione all’olio di palma.

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